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自贡速冻库

发布时间:2018-01-18  来源:本站  浏览:

优点: 

1、 速冻库主要用于鲜鱼、鲜肉、水饺、奶油等食品的迅速冷冻,通过速冻库的制冷设备使食品迅速通过其最大冰晶生成区,使食品中心平均温度达到-15~-18度。

2、 速冻库冷冷冻食品最大限度地保持了食品的原有营养价值和色香味。

3、 速冻库可以缩短鱼肉细胞组织相互接触时间,减少细胞组织内水份外析,鱼肉解冻时保留鱼肉鲜美。

4、 速冻库的建设既可以保障鲜鱼的品质,也可以帮渔民度过销售低谷,大大降低了渔民打鱼的风险,让渔民在9~10月海产品丰收时也不用为销售发愁。

5、 现在食客对食品的要求越来越高,国家对食品的监管也是越来越严,以往的冷冻库早已满足不了目前的需求,只有建设速冻库才可以达到应有的标准。

设计方案:

1、 速冻库的设计和其它冷库不同,首要考虑是放入速冻库食品的一次进货量,进货温度及结冻时间,如果是鱼类需要区分脂类鱼和非脂类鱼,还要根据鱼和肉的品种来确定鱼和肉的存放温度及速冻时间。具体的可以咨询加微信了解351134618微信和QQ同号。根据以上特点通过计算公式可以确定压缩机冷量:Q=cm(T2-T1)Q单位J ; C比热,如果是水就是4.2kJ/K*kg ; T2-T1就是降温差值制冷量=Q/4.2/tt是时间,即降温需要多少时间算出来的制冷量单位是大卡(kcal/h),然后再除以0.86就是制冷量(w)

2、 速冻库对于压缩机的选择有一定的局限性,一般选择低温压缩机:比泽尔活塞压缩机和螺杆机在低温方面表现在还是很卓越的。还有富士豪等,一般进货量少的可以用低温活塞压缩机,进货量大的可以用螺杆低温机,库温要求低的可以用复叠式压缩机和双级压缩机。

3、 速冻库里面的蒸发器一般用低温冷风机和速冻搁架来降温。鱼肉客户需要提供鱼盘大小,速冻搁架根据盘大小来设计层高

4、 速冻库的库板一般用200MM厚的。冷库需要安装加热丝以防结冻。速冻不能太大,可以放下货就行。如果想要继续存放冻好的鱼肉。可以建一个零下18度的冷冻库价格实惠。

速冻库的造价:

速冻库的价格组成有库板,库门,速冻机组,蒸发器,及辅材,安装费运输费售后维护费。主要大头在于制冷设备。制冷设备的选择引起的冷库价格上的差异非常之大。在安装调试方面,速冻库比一般冷藏库要高很多,因为速冻冷库比较需要考验安装人员的技术。技术人员的好坏直接影响到的速冻库的安装质量。速冻库的蒸发器速冻搁架有铝光管搁架、铝平板搁架、无缝钢管搁架,每种价格都不同。客户可以根据我们的推荐选择适合的搁架计算出价格。人往往喜欢和质量好的谈价格,和价格低的谈质量。但在冷库这个行业里有点行不通。冷库的设计人员一般都是技术出身。在配置冷库设备的时候不会马虎。好的品牌,质量相对好,价格自然就高。

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